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FACUA Galicia participa en una reunión sobre economía circular y sostenible en la industria conservera
La asociación ha considerado imprescindible que se implementen cuanto antes iniciativas de reutilización de los residuos, siempre con la máxima transparencia y trazabilidad de los nuevos productos.
FACUA Galicia se ha reunido este viernes 29 de octubre con el Centro Interdisciplinar de Investigación en Tecnologías Ambientales (Cretus) de la Universidade de Santiago de Compostela (USC) para aportar sus valoraciones sobre economía circular y sostenible en la industria conservera.
Al encuentro, realizado por videoconferencia, ha asistido el presidente de FACUA Galicia, Víctor Muñoz, la investigadora del Cretus y profesora de la USC Elena Andrades y otros cuatro representantes de distintas organizaciones. Así, la reunión ha versado sobre la tecnología para la valorización de subproductos y aguas residuales de la industria conservera y sus posibles aplicaciones en la alimentación humana y la cosmética.
En este sentido, Muñoz ha considerado imprescindible dar priodidad a este tipo de iniciativas para fomentar una economía sostenible y con un menor impacto sobre el medio ambiente, puesto que se fomenta una cultura que aprovecha los residuos y evita el desperdicio.
Sin embargo, el presidente de FACUA Galicia ha incidido en que estos procedimientos deben realizarse sin olvidar la seguridad alimentaria y general de los consumidores, de manera que los nuevos productos se creen con la máxima transparencia y trazabilidad para conocer de donde provienen.
