La Coordinadora Estatal de Comercio Justo (CECJ) explica en su web que la definición de comercio justo consensuada internacionalmente es que «es un sistema comercial basado en el diálogo, la transparencia y el respeto, que busca una mayor equidad en el comercio internacional prestando especial atención a criterios sociales y medioambientales. Contribuye al desarrollo sostenible ofreciendo mejores condiciones comerciales y asegurando los derechos de productores/as y trabajadores/as desfavorecidos, especialmente en el Sur, según la Organización Mundial del Comercio Justo (WFTO)«.

Para los defensores del comercio justo, esta actividad internacional respeta los derechos humanos, laborales y sociales, desarrolla prácticas justas en las relaciones comercia