David Rodríguez Lázaro es vicepresidente del comité científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan), «el órgano encargado de proporcionar dictámenes científicos, definir el ámbito de los trabajos de investigación necesarios para sus funciones y coordinar los trabajos de los grupos de expertos que realicen actividades de evaluación de riesgo», según la web de la Agencia. Licenciado en Veterinaria y Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de León, diplomado en Salud Pública por la Escuela Nacional de Sanidad y doctor en Biotecnología por la Universitat de Girona, dirig